Highland Park lanza ‘Sherry Skies’ para despedir al maestro Gordon Motion

Highland Park, la emblemática destilería situada en las Islas Orcadas, ha presentado una nueva edición limitada que marca el final de una era y el inicio de otra. Sherry Skies, un single malt de 19 años de edad, ha sido creado como despedida personal por Gordon Motion, maestro del whisky de Highland Park, que se retira tras 27 años de trayectoria en Edrington y una década liderando el perfil aromático y creativo de la casa.

El whisky, blended a partir de seis barricas de jerez y tres de bourbon, representa un compendio de la filosofía sensorial de Motion: fruta madura, dulzor especiado, taninos bien estructurados y una presencia sutil de humo procedente de la turba de brezo típica de Orkney. Embotellado al 48,8 % ABV, Sherry Skies estará disponible en la destilería, en su boutique de Albert Street y online, a un precio de venta recomendado de 265 libras.

“He catado cientos de miles de barricas durante mi carrera, pero estas nueve seleccionadas ofrecen una profundidad de sabor única: dulzor de jerez con la sutileza aromática del humo de brezo orcadiano”, explica Motion. “Es un adiós en forma de copa, y deseo que brinde tanto placer al degustarlo como me dio crearlo”.

Un relevo con visión creativa

La retirada de Motion no solo cierra un capítulo técnico, sino también una etapa de expansión internacional de Highland Park dentro del segmento de los single malts con identidad distintiva. A lo largo de su carrera, supervisó hitos como la creación del Highland Park 56 Años, las primeras ediciones cask strength, y el posicionamiento del portafolio en la gama superpremium y travel retail.

El relevo no ha sido improvisado. Tras seis meses de trabajo conjunto, Edrington ha confirmado que Marc Watson, ex master blender de The Famous Grouse y Naked Malt, asume la dirección creativa como nuevo master whisky maker de Highland Park. Reconocido como Distillery Manager of the Year en los Icons of Whisky 2023 por su labor en Holyrood Distillery, Watson aportará una combinación de rigurosidad técnica y enfoque contemporáneo.

“Highland Park es una marca que siempre me ha fascinado por su forma distinta de entender el whisky y la vida”, comenta Watson. “Es un privilegio suceder a alguien como Gordon Motion, y una enorme responsabilidad construir a partir del legado que deja”.