Medio siglo de un Brut Nature que cambió el panorama del cava
El Reserva de la Familia ocupa un lugar especial en la trayectoria centenaria de Juvé & Camps. Introducido por primera vez en 1976, fue uno de los primeros cavas Brut Nature en el mercado español, en un momento en que los espumosos nacionales tendían a un perfil más dulce. La apuesta de Josep y Joan Juvé Camps, junto al enólogo Antoni Cantos González, supuso un riesgo: un cava seco, sin azúcar añadido, destinado inicialmente al consumo familiar.
Con el tiempo, este Brut Nature se consolidó no solo como un referente nacional, sino también como una referencia internacional de calidad y sofisticación. Como explica Joan Juvé Santacana, presidente de la bodega: «Tenemos un cariño especial por el Reserva de la Familia porque está muy vinculado a nuestros momentos más íntimos. Es un orgullo que nuestro Brut Nature forme parte de los instantes especiales de tanta gente alrededor del mundo.»
Reserva de la Familia V36: un ejercicio de memoria y de tiempo
El lanzamiento de Reserva de la Familia V36 coincide con el 50 aniversario del cava, y su nombre hace referencia a los 36 años transcurridos entre la primera vendimia y la de 2009, base de esta edición limitada. Solo 1.297 botellas estarán disponibles, dirigidas principalmente a la restauración y a coleccionistas, con un precio aproximado de 176 euros por botella de 75 cl.
La cuvée combina las variedades tradicionales del Penedès: xarel·lo (50%), macabeo (35%) y parellada (15%), procedentes exclusivamente de las fincas de la bodega en Espiells, La Cuscona y Mediona. Estas parcelas aportan complejidad, equilibrio y carácter a un cava que busca capturar la esencia del terroir y la madurez del tiempo.
15 años de crianza sobre lías
El V36 sigue la filosofía de Juvé & Camps de elaborar cavas sin artificios, sin licor de expedición, y con un enfoque en la expresión natural de la uva y el territorio. La larga crianza de 180 meses sobre lías le otorga una burbuja fina y delicada, aromas de frutos secos y pan tostado, así como una textura sedosa que se despliega en boca con elegancia.
Pepe Hidalgo, director técnico de la bodega, lo define como «la expresión más pura del tiempo. Quince años de reposo convierten cada burbuja en memoria líquida: delicada, profunda, infinita. Es nuestro tributo al silencio de las cavas y a la belleza del paso del tiempo.»
Una edición limitada diseñada para coleccionistas
La presentación del Reserva de la Familia V36 refuerza su carácter exclusivo. La botella incorpora un cierre de grapa, tradicional y artesanal, y se acompaña de un estuche inspirado en libros antiguos, evocando tanto la historia familiar como la vocación de la bodega por preservar la memoria enológica.
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