EMi: el debut del chef Rubén Hernández en Madrid
Madrid suma desde esta semana una nueva dirección gastronómica que escapa a etiquetas, pero apunta alto. EMi, el primer proyecto en solitario del chef Rubén Hernández Mosquero, abre sus puertas en la calle Gaztambide con la ambición tranquila de quien ha visto mundo, ha cocinado con los mejores y ahora regresa a casa para construir algo con sentido.