Mercer Hotel Madrid: el nuevo referente del gran lujo en los Jerónimos

Madrid consolida su posición como epicentro de la inversión hotelera de ultralujo con la próxima apertura del Mercer Hotel Madrid Gran Lujo. Este proyecto representa una operación de alto valor patrimonial al situarse en la antigua sede de la Sociedad General Azucarera de España, un edificio de 1905 proyectado por Enrique María Repullés y Vargas, arquitecto de la Casa Real.

Ubicado en la calle Ruiz de Alarcón 5, el inmueble se encuentra en una de las zonas más cotizadas de la capital, el barrio de los Jerónimos, compartiendo entorno con el Museo del Prado y el Parque del Retiro. La rehabilitación, liderada por el estudio RCCyP Arquitectura, ha respetado meticulosamente el carácter catalogado del edificio, fusionando su esencia neoclásica y neomudéjar con los estándares más exigentes del sector hospitality actual.

Interiorismo basado en la honestidad de los materiales

El concepto de diseño interior, firmado por Andreu Carulla Studio, huye de la opulencia convencional para abrazar el lujo silencioso. El proyecto se articula como un homenaje a los orígenes de la Azucarera, utilizando una paleta de materiales nobles como la madera de roble, el nogal y el granito Rosavel.

El hotel cuenta con 61 habitaciones y suites de techos altos y molduras originales que conviven con una visión contemporánea y sostenible. La experiencia del huésped se completa con servicios exclusivos de bienestar que incluyen un spa con piscina climatizada, sauna y gimnasio, además de una espectacular azotea con solárium que ofrece una panorámica privilegiada del centro de Madrid, disponible tanto para clientes alojados como para visitantes externos en su terraza pública.

Alianzas de autor en gastronomía y mixología

El valor operativo del activo se ve reforzado por una propuesta gastronómica de primer nivel que busca la excelencia emocional. El restaurante La Sociedad Gastronómika cuenta con el sello del chef Eneko Atxa, reconocido con tres estrellas Michelin, quien propone una cocina basada en la estacionalidad y el respeto al territorio.

El espacio destaca por su exclusividad, con una sala de cocina a la vista para solo doce comensales. Complementando esta oferta, la coctelería La Azucarera lleva la firma de Javier de las Muelas, referente internacional del sector. Estas colaboraciones estratégicas, sumadas a la impecable rehabilitación arquitectónica, posicionan al Mercer Madrid como una pieza clave dentro del clúster de hoteles de lujo de la capital, reafirmando la capacidad de la cadena para transformar edificios históricos en destinos de hospitalidad de talla mundial.

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